Dal 1989 in poi, la scuola si è fortemente ampliata sia per numero di sedi, che per personale coinvolto: Roberta è coadiuvata nella sua attività di insegnamento da Vally Gasparini, Gabriella Pecchia, Elisabetta Arcari, Sebastiano Molani, Mariagrazia Calò, Federica Spagnoli, Francesco Paldera, Sara Papa, Porzia Boccasino, professionisti che vantano anni di esperienza nel campo dell’insegnamento dell’arte culinaria, e/o nel settore della ristorazione ad alto livello. Cliccate qui per sapere qualcosa di loro.
Roberta Molani ha partecipato a diverse trasmissioni televisive e radiofoniche sulle reti nazionali sia nelle vesti di insegnante che in quelle di giudice nelle gare gastronomiche.
Articoli sulla scuola escono periodicamente sulle principali riviste del settore quali La Cucina Italiana, Cucina e Sapori, La Pentola d’Oro, e altre, nonché su riviste straniere quali Mondo Finlandia, Elle Eten Olanda e Saveur Francia. Dal 2007 la responsabile della sede di Venezia di Peccati di Gola, Maria Grazia Calo' collabora settimanalmente alla Prova del Cuoco con Antonella Clerici.
La scuola “Peccati di Gola” opera in vari “PUNTI SCUOLA” avvalendosi di collaboratori (professionisti o privati), che organizzano settimanalmente uno o due corsi che vengono poi tenuti da insegnanti della scuola-madre di Mestre.
Caratteristica principale di questa scuola é tenere i corsi nelle cucine di case private: gli allievi si trovano così in una dimensione più familiare che favorisce non solo l’apprendimento ma anche la nascita di rapporti di amicizia, stimolandoli ad approfondire non solo “l’arte del saper cucinare” ma anche del “saper ricevere”. Oggi esistono diverse scuole di cucina che "hanno copiato" questa formula, il che ci fa piacere perchè significa che funziona!
La sede di Mantova è gestita dalla chef Elisabetta Arcari.
via F.lli Bandiera 10, 46100 Mantova;
Tel 0376 668183, 349-3961558; elisabetta.arcari@peccatidigola.info
Calendario
2014
Lunedì 7 e 14 Aprile Due lezioni di carne
L'insolita fettina Entrecote di manzo
alla cipolla fondente, Braciole di vitello al cartoccio, Arrostini di
vitello annegati, Filetto in salsa piccante, La "scaloppina" al balsamico
Il famigerato ARROSTO Arrosto di manzo alla Bordolese,
Pudding dello Yorkshire, Stinco di maiale al forno, Filetto di manzo con
carciofi in crosta di frolla al parmigiano.....
Da Martedì 8 Aprile per 7 lezioni Corso base di Cucina Italiana
Mercoledì 9 Aprile Il Pic-Nic di Pasquetta
Cosa mettere nel leggendario Cestino da Pic-Nic...e godere di un pranzo al
sole con gli amici!
Venerdì 11 Aprile Cucinare la soia - c\o Bioanch'io
Una serata per imparare i diversi modi di cucinare la soia e il tofu, come
renderli appetitosi variando usi e cotture.
Mercoledì 16 e 23 Aprile Corso di Pane&Pizza
Tutto l'ABC per realizzare panini, pizze, focacce, grissini, brioches,
sfogliate, ...tantissime ricette e usi della pasta lievitata.
Giovedì 24 Aprile "In cucina con Elisabetta"
Evento gratuito presso "Dal Toscano"
Lunedì 28 Aprile e 5 Maggio Cucina del Benessere
Aiutati dai moltissimi prodotti della primavera prepariamo piatti leggeri,
colorati e salutari
1) La cucina leggera, purificante e drenante di primavera
2) Prepariamoci al caldo con più colori e meno calorie!
Giovedì 8 e 15 Maggio Dolce e Salato le paste di base!
Le quattro paste basi: sfoglia, frolla, choux e brisè con tante
realizzazioni dolci e salate tratte dal libro "Dolce e Salato" di Maria
Cristina Ferrari e Sebastiano Molani ed. De Agostini, 2013.
Sabato 10 Maggio Serata Musicale con cena - Villa Balestra Rodigo Con il duetto Vaona-Zucchi
Durante il concerto si alterneranno portate di finger-food....per arrivare
al dolce finale!
L'insolita fettina Entrecote di manzo
alla cipolla fondente, Braciole di vitello al cartoccio, Arrostini di
vitello annegati, Filetto in salsa piccante, La "scaloppina" al balsamico
Il famigerato ARROSTO Arrosto di manzo alla Bordolese,
Pudding dello Yorkshire, Stinco di maiale al forno, Filetto di manzo con
carciofi in crosta di frolla al parmigiano.....
Da Martedì 8 Aprile per 7 lezioni Corso base di Cucina Italiana
Mercoledì 9 Aprile Il Pic-Nic di Pasquetta
Cosa mettere nel leggendario Cestino da Pic-Nic...e godere di un pranzo al
sole con gli amici!
Venerdì 11 Aprile Cucinare la soia - c\o Bioanch'io
Una serata per imparare i diversi modi di cucinare la soia e il tofu, come
renderli appetitosi variando usi e cotture.
Mercoledì 16 e 23 Aprile Corso di Pane&Pizza
Tutto l'ABC per realizzare panini, pizze, focacce, grissini, brioches,
sfogliate, ...tantissime ricette e usi della pasta lievitata.
Giovedì 24 Aprile "In cucina con Elisabetta"
Evento gratuito presso "Dal Toscano"
Lunedì 28 Aprile e 5 Maggio Cucina del Benessere
Aiutati dai moltissimi prodotti della primavera prepariamo piatti leggeri,
colorati e salutari
1) La cucina leggera, purificante e drenante di primavera
2) Prepariamoci al caldo con più colori e meno calorie!
Giovedì 8 e 15 Maggio Dolce e Salato le paste di base!
Le quattro paste basi: sfoglia, frolla, choux e brisè con tante
realizzazioni dolci e salate tratte dal libro "Dolce e Salato" di Maria
Cristina Ferrari e Sebastiano Molani ed. De Agostini, 2013.
Sabato 10 Maggio Serata Musicale con cena - Villa Balestra Rodigo Con il duetto Vaona-Zucchi
Durante il concerto si alterneranno portate di finger-food....per arrivare
al dolce finale!
Peccati
di Gola è anche catering, organizzazione di feste, eventi, cucina a domicilio…e altro
ancora!
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