Concorso "In Cucina con i Luppoli"

Birrificio Poretti & Scuola internazionale di cucina Alma di Colorno

Aprile

Tutti gli allievi "Peccati di gola" sono invitati a partecipare al concorso ideato da Alma di Colorno e Birrificio Angelo Poretti.

Naturalmente aderiamo subito, sempre in cerca di nuove esperienze e sfide intriganti.

Si tratta di ideare un piatto con la birra come ingrediente e un piatto in abbinamento con la birra.

Facciamo un sopralluogo a Milano, alla presentazione della nuova birra Poretti 7 Luppoli, dove abbiamo modo di conoscere gli organizzatori e di apprezzare la freschezza e l'intensità di profumi di questa nuova birra, in abbinamento a formaggi meravigliosi e  a piatti cucinati dagli Chef dell'Alma.

Maggio

  Arriva il carico di birre Poretti. Prontissimi a fare esperimenti in cucina. Cerchiamo ricette, modifichiamo, proviamo, scartiamo....e assaggiamo una varietà di birre, chiare, ambrate, scure....

Giugno

Siamo in semifinale!!!

Arrivano i risultati delle selezioni  e siamo in semifinale con ben due ricette!!

Partiamo alla volta di Colorno dove si disputerà la gara. E' una grande emozione trovarsi all'interno della rinomata scuola superiore di cucina di Gualtiero Marchesi, dove siamo accolti con disponibilità e simpatia.

Fabiana ed Alessia entrano nelle cucine e iniziano i preparativi. Con loro altri 6 concorrenti.

 Mentre veniamo accompagnati a curiosare per le sale e le svariate cucine della scuola, tra profumi di arrosti, di panettoni, di pesce....la giuria si prepara a giudicare i piatti

Ed ora, come a "Master Chef" assistiamo all'uscita e alla presentazione dei piatti. La giuria, implacabile, giudica!

Con una certa emozione tutti noi insegnanti assistiamo all'uscita dei protagonisti della gara, il tutto in un'atmosfera direi severa, come il format richiede. Dopo nervosismi, discussioni, critiche e apprezzamenti la giuria decreta!

SIAMO IN FINALE!!

Tra i quattro prescelti anche il piatto della nostra Alessia

Tortino di cioccolato dal cuore morbido e mousse di Zabaglione

Abbinamento Birra Estiva 7 luppoli

Arrivederci a Settembre per le Finali!